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Castelsarrasin était une cité résolument Cathare et une des plus importantes places fortes qui détenait l'accès Nord de Toulouse.
Entre 1204 et 1206 la présence de parfaits dans cette ville était connue de tous.
A la demande de la population de Castelsarrasin qui redoutait un massacre, Guiraud de Pépieux quitta la ville et les bourgeois se sont soumis à Simon de Montfort qui offert cette place forte à Guillaume de Contres.
Environ quinze ans plus tard, Raymond VII a voulu reconquérir Castelsarrasin et il en fit le siège.
Très rapidement la ville a été prise, mais la garnison de défense s'était réfugiée dans le donjon et refusait de se rendre.
Le cousin de Louis VIII, Humbert de Beaujeu a attaqué à revers avec 600 soldats, assisté par l'archevêque de Narbonne et des évêques de Toulouse.
(Castelsarrasin - Hotel de ville - Photo Internet)
Situation sans doute jamais vue !
Les croisés assiégeaient la ville où se trouvait Raymond VII qui, lui-même assiégeait des croisés dans donjon du château de Castelsarrasin.
Ces sièges multiples auraient pu durer longtemps, mais Humbert de Beaujeu décida d'abandonner et "les assiégés du donjon" se rendirent en réclamant la vie sauve.
Raymond VII reconquit cette place forte et la donna au Périgourdin Bernard de Cazenac.
De nos jours Castelsarrasin n'a gardé que très peu de traces de son passé médiéval, mais on peut y voir l'église Saint Sauveur qui date du XIIIe siècle.
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