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A la limite du Rouergue et du Gévaudan, aux sources de l'Aveyron on peut voir les ruines de la forteresse de Séverac.
Le Seigneur Déodat III était parent avec les Turenne et la cour d'Aragon.
En 1214, Simon de Montfort, après son passage à Rodez a commencé à avancer vers Séverac qu'il disait "infesté de routiers perturbateurs de la paix et de la foi".
Guy de Montfort était parti en éclaireur, il s'est ermparé des faubourgs sans difficulté parce que les habitants s'étaient réfugiés dans la forteresse.
Quand Simon de Montfort arriva, il y eut des grandes offensives, des tirs musclés de catapultes. Après deux semaines d'échanges meurtriers, les habitants se rendirent, durement éprouvés par le froid du début de l'hiver sur ces plateaux assez élevés.
Il y eut un accord selon lequel Déodat put conserver une partie de ses biens et un peu plus tard Simon de Montfort lui a rendu son château.
La petite ville de Séverac a conservé un grand nombre de demeures anciennes, un prieuré roman, un musée archéologique installé dans la maison de la Culture et du Tourisme.
Au-dessous de la bourgade, on peut voir les vastes ruines du château féodal, on y distingue bien l'ancienne enceinte polygonale avec des tourelles autour d'un logis et enfin un portail monumental.
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